Gradska hronika
Ogromno interesovanje za Sajam peglane kobasice
Za predstojeći Sajam peglane kobasice, koji će biti održan 25. januara u hali “Kej” vlada veliko interesovanje pa je samo iz susedne Bugarske, preko desetak turističkih agencija koje su u svoju turističku ponudu uvrstile i ovu manifestaciju, rezervisano oko 1.000 karata, kaže direktor Turističke organizacije Pirot Bratislav Zlatkov.
-Broj karata je ograničen na 2.000 tako da svi zainteresovani bi trebalo što pre da obezbete ulaznice. Takođe, osim Bugara, imamo najave gostiju iz Makedonije i Republike Srpske, kao i proizvođače suhomesnatih proizvoda iz Mačkata, Zlatibora, Novog Sada i drugih mesta. Svi smeštajni kapaciteti su zbog toga već sada popunjeni-navodi Zlatkov.
tekst i foto Aleksandar Ćirić
Veliki broj zainteresovanih je signal da sajam treba da traje malo duze, ne samo jedan dan.
Do pre nekoliko godina niko nije ni pretpostavljao u šta će da se pretvori proizvod poznat samo malom krugu proizvođaća i gurmana. Kobasici nije bio potreban neki posebno skup i agresivan marketing, a to, čini mi se, neće ni u buduće. Mislim da je ovde preovladalo ono načelo da proizvod ne prodaje reklama, već prvenstveno kvalitet, a onda i sama sredina sa izuzetno jakim utiskom privlačne tradicije i osobenosti u svakom pogledu.
Bilo bi velika šteta da se sa kobasicom desi nešto slično kao sa kačkavaljem: jednostavno pravo je čudo naći zreli, ukusni kačkavalj. Skoro sam zaboravio kad sam posledni put jeo ono što ima ukus na koji smo navikli: to je sada mekani žuti sir kao ementaler, gauda, edamer…
A da niste malo preterali sa cenom ulaznice???
A koliko peglane mozes da pojedes za 5 sati…dzabe?
Само да се некако договоре да је брендују или бар стандардизују,јер је и шуша и пуша почела да прави пеглану,а пеглана је добра шанса за Пирот
Peglanu kobasicu je nemoguce geografski zastititi to se vec probalo i od toga i odustalo, niti od nje napraviti brend sa zasticenim geografskim poreklom. Peglanu mozete praviti u bilo kom delu Srbije, nikakva filozofija, samo sto su je ovi nasi malo vise popularizovali. Sansa za Pirot kroz peglanu kobasicu je cista glupost jer cela halabuka traje samo jedan dan. Ne postoji proizvodnja peglane od koje ce se naplatiti porez niti ko u ovom poslu uposliti osim manjih domacina i zaljubljenika u kulinarstvo.
Нисам сигуран да траје само један дан.Пре неки дан је човек однео 15 кила у Београд,за 45000 динара.У ком год граду да покренеш причу,сви су чули за пеглану кобасицу.Као шансу за Пирот кажем шансу за 20,30 или 50 породица да обезбеде егзистенцију,не да цео Пирот прави кобасице