Festival sira i kačkavalja u subotu na Kaleu

U subotu 21. septembra na Kaleu, podno zidina srednjovekovne tvrđave Momčilov grad održaće se tradicionalna manifestacija Festival sira i kačkavalja. Festival počinje u 10 sati i trajaće do 19 sati. Ovo je četvrta po redu svetkovina mlečnih prerađevina na kojoj će učestvovati nekoliko proizvođača pirotskog sira i kačkavalja iz pirotskog kraja, ali i drugih delova Srbije, kao i proizvođači vina i rakije. 

Organizatori manifestacije su Grad Pirot, Turistička organizacija Pirot i Mlekarska škola Pirot.

Posetioci će moći da se upoznaju sa procesom proizvodnje đubeka i svrljiškog belmuža, a sve to će moći i da probaju na licu mesta.

Kao uvertira u Festival sira i kačkavalja, u petak 20.9.2019. godine u amfiteatru Mlekarske škole sa početkom od 16 časova održaće se stručna predavanja na temu:
1. „Tehnološki postupak proizvodnje u funkciji kvaliteta i randmana sireva“
2. „Značaj zrenja sireva za diverzitet senzornih svojstava“
Predavači su profesori sa Poljoprivrednog fakulteta sa katedre za mleko iz Beograda prof.dr. Predrag Puđa i prof.dr. Jelena Miočinović.
Nakon toga će se održati i panel diskusija „Potrebe za kvalifikovanim kadrovima u mlekarstvu“.
Predavanja su namenjena za nastavnike, prehrambene tehnologe, vlasnike i radnike mlekara, poljoprivrednih gazdinstava, kao i za sve zainteresovane za ove teme.

Morate biti ulogovani da biste komentarisali. Login

Ostavite komentar