PRIZNANJE ZA MLEKARSKU ŠKOLU: Najbolji nastup na Balkan cheese festivalu
Mlekarska škola iz Pirota odnela je značajno priznanje na XIX Balkan cheese festivalu, održanom 1. i 2. marta u BEO Shopping centru u Beogradu. U konkurenciji više od 40 izlagača tradicionalnih sireva sa prostora Balkanskog poluostrva, škola je nagrađena za najbolji nastup na festivalu.
Ovo prestižno priznanje u ime škole primio je Aleksandar Mančić, organizator praktične nastave. Štand sa proizvodima Mlekarske škole bio je jedan od najposećenijih na festivalu, što dodatno potvrđuje kvalitet i atraktivnost njihovog širokog asortimana proizvoda.
Festival je okupio proizvođače i ljubitelje sireva koji su mogli da probaju preko dvesta različitih vrsta ovog mlečnog proizvoda. Među predstavljenim sirevima našli su se i neki od najekskluzivnijih u svetu, poput najskupljeg sira na svetu – sira od magarećeg mleka, zatim kozjeg sira u hrastovoj kori, kao i sirevi stari preko šest godina.
Za učenike Mlekarske škole, posebno one iz obrazovnih profila prerađivač mleka i veterinarski tehničar, ovo je bila izuzetna prilika za proširivanje znanja i upoznavanje sa raznovrsnim tehnikama proizvodnje sireva. Mladi budući stručnjaci imali su mogućnost da se upoznaju sa fascinantnim spojem ukusa koji se dobijaju kombinacijom mleka sa različitim sastojcima, začinima, voćem, vinom i orašastim plodovima.
“Drago mi je da sam ponovo u Beogradu na Balkan cheese festivalu. Ovo mi je treći put da dolazim ovde i svaki put upoznam neki novi sir koji na mene ostavi izuzetan utisak,” rekao je Luka Panić, učenik trećeg razreda Mlekarske škole, obrazovni profil prerađivač mleka.
On je dodao da mu je, iako je imao prilike da putuje po Srbiji i inostranstvu tokom gotovo tri godine školovanja, Balkan cheese festival ipak najdraže odredište. Kroz degustaciju različitih vrsta sireva, kako kaže, dobija jasnu sliku i bolje razume teorijska predavanja iz predmeta “Sirarstvo”.
Luka, koji planira karijeru u proizvodnji i preradi mleka, ističe da će mu iskustva sa sajmova biti od neprocenjivog značaja za pokretanje sopstvenog biznisa u budućnosti.
Kroz direktne razgovore sa proizvođačima, učenicima su približene tajne proizvodnje tradicionalnih sireva, kao i bogatstva i potencijali koje pružaju regioni na Balkanu, što predstavlja vredan praktični dodatak njihovom obrazovanju.
