Porodica Pavlović iz Pirota, pravi prvoklasni kozji sir

Penzionerski par Dimitrija i Smilje Pavlović, koji čuva stado od pedesetak koza alpino rase i dvedesetak jarića, pravi prvoklasni stoprocentni čisti kozji sir.

Pavlovići su kozarstvom počeli da se bave pre dvadesetak godina, kada su  otišli u zasluženu penziju, i od jedne koze koju su dobili na poklon, dogurali su velikog stada u kome čuvaju isključivo umatičene  alpino koze.

-Koza je zaista zahvalna životinja za čuvanje, bez mnogo prohteva  i od nje ima puno koristi, ali mora da se radi. Šteta je što među mladima nema mnogo interesovanja za ovaj vid stočarstva, od kojeg se može sasvim solidno živeti. Osim sira i mleka, ljudi ponekad traže i surutku koja je takođe korisna-kaže Dimitrije koji svoje stado čuva u mestu Šumje, nadomak sela Nišor, na svega nekoliko kikilometara od Pirota.

Morate biti ulogovani da biste komentarisali. Login

Ostavite komentar