Počela “sezona” ajvara u Pirotu

Sezona pripreme ajvara u Pirotu počela je sa prvim jesenjima danima. Za razliku od drugih krajeva Srbije, vredne pirotske domaćice još uvek pripremaju ovu poslasticu pa se, posebno u prigradskim naseljima, uveliko oseća miris pečene paprike za pripremu ajvara.

Iako u svim samoposlugama može po relativno povoljnim cenama da se kupi industrijski ajvar, vredne pirotske domaćice još uvek po tradiciji pripremaju ajvar od domaće paprike, kome po kvalitetu nema ravnog.

foto Aleksandar Ćirić