Obroci iz Narodne kuhinje do kraja juna, sledi revidiranje spiskova korisnika, prikupljanje i ažuriranje dokumentacije
Oko 450 korisnika Narodne kuhinje u Pirotu svakodnevno, od ponedeljak do petka, dobija obroke koji se pripremaju prema unapred definisanim normativima koji važe za sve narodne kuhinje u Srbiji. Jula i avgusta se rad kuhinje obustavlja kako bi se u tom periodu revidirali spiskovi korisnika, obnovila dokumentacija i obavile sve neophodne pripreme za nastavak rada Narodne kuhinje od septembra.
Broj korisnika Narodne kuhinje u Pirotu varira, što je prema rečima Sanje Stanković iz Cevenog krsta Pirot uobičajeno, jer među korisnicima ima onih koji menjaju mesto boravišta, ili odlaze iz Pirota iz različitih razloga, ili zbog bolesti prestaju da koriste usluge Narodne kuhinje. Kapacitet je 600 korisnika ali se cifra kreće oko 450.
Narodna kuhinja radi na dva punkta u gradu, u Pazaru i Tijabari. Nabavku namirnica finansira Vlada Republike Srbije preko Crvenog krsta Srbije a troškove pripreme obroka snosi lokalna samouprava. Stankovićeva kaže da je rad kuhinje drastično poboljšan u odnosu na ranije godine iako pojedine namirnice, poput mesa, nisu svakodnevno zastupljene. Ona napominje da se obroci pripremaju po normativima koji su jasno precizirani i u skladu sa definisanim menijem. „Normativi su jasno dati od strane Crvenog krsta Srbije, mi nismo u mogućnosti da bilo šta menjamo, niti količinu, niti da sami nabavljamo namirnice. Ta paleta od 10 proizvoda je ista na teritoriji cele Srbije u svim kuhinajma u 77 opština i gradova“ – kaže sekretar Crvenog krsta Pirot.
