NEDELJA PIROTSKIH BRENDOVA KRUNISANA FESTIVALOM SIRA I KAČKAVALJA
U dvorištu Istorijskog arhiva danas se održava 8. Festival sira i kačkavalja. On je ove godine okupio više od 25 izlagača iz Srbije, Bosne i Hercegovine i Severne Makedonije koji su predstavili bogatu ponudu mlečnih proizvoda, ali i veliki broj destilerija, vinarija, proizvođača suvenira i domaćih rukotvorina.
Posetioci su imali priliku da uživaju u raznovrsnim sirevima, od tradicionalnih, napravljenih od kravljeg, ovčijeg i kozijeg mleka, preko specijaliteta sa začinskim biljem i voćem, dimljenih sireva do belmuža i, naravno, čuvenog pirotskog kačkavalja.
Direktor Turističke organizacije Pirot Bratislav Zlatkov podsetio je da su tokom cele nedelje u Pirotu predstavljani lokalni brendovi i manifestacije. Istakao je da Festival sira i kačkavalja iz godine u godinu privlači sve veći broj učesnika i posetilaca, a Pirot potvrđuje da je grad u kojem se s ponosom neguju i gastronomska i kulturna tradicija.
“Naša ideja je bila da svaki od brendova Pirota dobije svoj dan i svoj festival, imamo Sajam peglane kobasice, Festival ćilima i Festival sira i kačkavalja. Ove godine učestvuje 25 izlagača iz Srbije, Bosne i Severne Makedonije, a tu su i Mlekarska škola i brojni lokalni proizvođači. Puno je gostiju ovih dana u Pirotu, održava se kongres bibliotekara, basket turnir, ali imamo i veliki broj organizovanih grupnih poseta, nadam se da će svi uživati u čaroliji Pirota i okoline”, rekao je Zlatkov i dodao da treba razmišljati i o zaštiti pirotskog jagnjeta i staroplaninske trpeze, jer Pirot ima čarobnu prirodu, bogato kulturno-istorijsko nasleđe koje, u kombinaciji sa gastronomijom, dovodi do posebnog doživljaja.
Posebno zadovoljstvo festivalom nisu krili ni izlagači. Đorđe Aleksić iz Kruševca, vlasnik Poljoprivrednog gazdinstva Aleksić, rekao je da prvi put učestvuje i da je oduševljen manifestacijom.
“Prezadovoljan sam, nisam očekivao ovako dobru organizaciju i odaziv. Na našem štandu su sirevi od kravljeg, kozjeg, pa i od mleka buše, pravljeni od organskog mleka. Posebni su jer dugo zru. Pored sireva radimo i pršutu. Sve je počelo iz hobija, a pretvorilo se u ozbiljan posao“, kazao je Aleksić.
Gradonačelnik Pirota Vladan Vasić naglasio je da je ovo bila posebna nedelja u Pirotu, koji je zasigurno postao turistička destinacija u razvoju.
“Spojili smo dva velika brenda, ćilim i kačkavalj i pokazali da Pirot ima čime da se ponosi. Ove godine posebno zahvaljujemo i deci i tkaljama koje su tkale ćilime za Hilandar. Pirot smo učinili turističkom destinacijom koja se razvija, a pre samo nekoliko godina to nismo bili. Iz tame podruma i tavana izneli smo ćilime na svetlost dana i sada se njima ponosimo”, istakao je Vasić.
Na svečanom otvaranju dodeljene su zahvalnice polaznicama škole tkanja i deci učesnicima likovne radionice, čime je simbolično zatvoren Festival pirotskog ćilima, održan prethodnih dana.
Zahvalnice su dobile tkalje Slavica Jovanović, Svetlana Manić, Đuliza Osmanović, Jadranka Durmišević i Ivana Kostov koje su izatkale ćilime za Hilandar. One su na poklon dobile tupicu, osnovni alat svake tkalje.
Grad Pirot posebno se zavalio istoričarki umetnosti Radmili Vlatković, predsednici Udruženja tkalja Slavici Jovanović i direktorki Zanatske zadruge “Damsko srce” Slavici Ćirić, za učešće na Festivalu pirotskog ćilima i značajan doprinos očuvanju i promociji naše kulturne baštine.
U muzičkom delu programa nastupili pirotski muzičari, kao i folklorni ansambl i narodni orkestar Doma kulture Pirot.
