Kako se pravi pirotski kačamak?

Prva asocijacija na pomen reči kačamak u Pirotu, neretko nije specijalitet od kukuruznog brašna i sira, ili čvaraka, već poslastica od sladoleda i šampite, koja se pola veka pravi u najstarijoj pirotskoj poslastičarnici Rekord.

Kako za PV govori Elvir Šaćiri, vlasnik Rekorda, receptura za pirotski kačamak nastala je upravo u ovoj poslastičarnici gotovo pre pola veka, kada je njegov otac, udovoljio željama mušterija koji su hteli da uživaju u čarima sladoleda i kada nisu letnje temperature, tako što je pomešao sladoled sa šampitom.