Gastronomija
Kako sami da napravite pravu italijansku picu?
Postoji mnoštvo recepata za testo za pizzu, od najednostavnijeg hlebnog pa sa raznim dodacima i raznim vrstama brašna. Danas ćemo vam predstaviti isprobani recept, koji je najpribližniji pravoj italijanskoj pici.
- U toploj vodi rastvoriti kvasac, dodati šećer, maslinovo ulje i so i dobro izmešati.
- Ovu smesu sipati u brašno i umesiti testo.
- Testo ostaviti da se odmori 10-15 minuta što je dovoljno da naraste duplo.
- Podeliti testo na 4 dela rastanjiti i filovati picu po želji.
- Peći na 220-240°C na najvišoj rešetci oko 15 minuta.
TESTO
230 ml. tople vode ( 45°C)
1 kašika šećera
1/2 paklice (25 gr.) svežeg kvasca ili 1 kesica suvog
3 kašike maslinovog ulja
1 kašičica soli
310 gr. brašna
Picu nadograđujete po svom ukusu.
